颐养之家年味浓——切糖片
新余快讯 0 71 2018-02-13 10:30:02

#新余年味#【颐养之家年味浓——切糖片[色]】河下社区颐养之家洋溢着浓浓年味,社区干部和志愿者为颐养之家老人做手工糖片。记者在现场看到,一大早,大家带着爆米花、麦芽糖等材料来到颐养之家。生火、熬糖,大家各自分工、忙活开来。老人们告诉记者,做糖片关键是熬糖要恰到火候,把麦芽糖、水、油按一定比例倒入锅里熬制,直到转为金黄色,舀起来呈丝状、粘稠才好。然后将熬好的糖油倒入爆米花、芝麻拌匀,直至米花和糖油完全融合在一起,倒入面板上的木框里,再用碾子将它压实,所有动作一气呵成,容不得半点停歇。切好的糖片厚薄均匀,不一会儿功夫,面板上就整齐的铺满了冻米糖,四角平整,洁白晶亮,趁热咬一口,香、甜、酥、脆。另一边,一些志愿者正在写春联送给颐养之家的老人们。吃着香脆的糖片,拿着写好的春联,颐养之家的老人们乐开了花。

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